Obst

Gesundes Essen – gesunde Kinder

Das fängt damit an, dass die Kleinsten gerne in ihrem Brei herumpantschen, Kindergartenkinder auf bunt angerichtete Teller stehen und die Teenager am liebsten in Grüppchen in Fastfood-Restaurants anzutreffen sind. Doch die Verwirrung der Eltern wird immer größer – worauf ist zu achten? Was brauchen Kinder? Darf man nur noch „bio“ kaufen?

Besser bio?
Bestimmte Obst- und Gemüsesorten aus konventionellem Anbau sind häufig mit Pflanzenschutzmitteln belastet. So sind es laut den Angaben des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit bei Rucola 30% aller Proben, deren Schadstoffgehalt über dem Grenzwert liegt, bei Paprika 21%, bei Trauben 13% und bei Äpfeln nur 5%.

Gerade bei Äpfeln reicht es, wenn man im Herbst einheimische, konventionell angebaute Ware kauft, im Rest des Jahres sind Äpfel meist Importware – daher dann lieber zu Bio greifen, denn die anderen werden häufig für den Transport mit Wachs behandelt.

Kartoffeln in Bio-Qualität sind nicht wesentlich teurer als herkömmliche. Doch auch sie nehmen Schadstoffe wie z.B. Schwermetalle aus dem Boden auf. Ernährungsexperten empfehlen, Kartoffeln direkt beim Bauern oder auf dem Wochenmarkt zu kaufen.

Dunkles Brot sieht gesünder aus, doch oft stammt die „gesunde“ Farbe von Malzextrakt. Kinder sollten daher lieber echtes Vollkornbrot bekommen, denn nur das volle Korn enthält noch alle Ballast- und Mineralstoffe!

Butter wird bei uns sehr streng kontrolliert. Sowohl Ökotest als auch Stiftung Warentest konnten in konventioneller Butter keine höheren Schadstoffwerte nachweisen als in Bio-Butter. Allerdings enthält die zertifizierte Butter 3 Mal so viele gesunde Omega-3-Fettsäuren.

Bio-Eier enthalten ebenfalls mehr gesunde Fettsäuren, Vitamin A sowie Carotinoide und sind weniger mit Salmonellen belastet. Und die Hühner, die sie legen, gelten dank mehr Freiraum auch als „glücklicher“.

Konventionell gehaltene Schlachttiere aus Massentierhaltung werden mit Wachstumsbeschleunigern, Hormonen und Antibiotika behandelt. Daher sollten Eltern nur Fleisch mit Bio-Siegel kaufen.

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